El IEA Nº 1 de Bonpland integra producción agropecuaria y elaboración de alimentos en su formación
El Instituto de Enseñanza Agropecuaria (IEA) Nº 1 de Bonpland desarrolla una propuesta de formación técnico-profesional que combina clases, prácticas en sectores productivos, elaboración de alimentos y proyectos vinculados con la actividad rural.
La institución cuenta con 53 años de trayectoria y un predio de 166 hectáreas. La rectora Julia Francisca Rodríguez indicó que el trayecto formativo tiene una duración de seis años, organizado en un Ciclo Básico y un Ciclo Superior, con actividades en turno y contraturno.
El establecimiento trabaja con producciones vegetales de flores, ornamentales, cítricos, hortalizas, mandioca y especies forestales. También sostiene sectores de producción de cerdos, aves, pollos parrilleros, ponedoras, conejos, bovinos, peces y abejas, de acuerdo con lo detallado por Rodríguez.
A estas actividades se suman talleres rurales, de mecánica y de maquinarias agrícolas. La institución además lleva adelante proyectos relacionados con bovinos, vivero, yerba mate, resina y cerdos. Las prácticas incluyen tareas de manejo de cultivos y animales, mantenimiento de instalaciones, control de malezas, cosecha y uso de herramientas.
Proyectos y elaboración
Estudiantes de sexto año desarrollan experiencias sobre cultivos de luffa, chayotera y maracuyá. Rodríguez explicó que esas iniciativas surgieron en el marco de las Prácticas Profesionalizantes y de investigaciones realizadas junto a los alumnos.
En los espacios de Industrialización de Productos Agropecuarios e Industrialización en Pequeña Escala, alumnos de segundo y quinto año elaboran encurtidos, mermeladas, frutas en almíbar y escabeches. El proceso contempla la cosecha o selección de materias primas, preparación, cocción, envasado, etiquetado y, según el producto, pasteurización o esterilización.
La coordinadora administrativa Mirta Inés Gessinger señaló que las actividades articulan contenidos de distintos espacios curriculares y buscan que los estudiantes integren saberes técnicos mediante proyectos productivos, pasantías, investigaciones y trabajos con otras instituciones.
Entre los proyectos de sexto año se encuentra un sistema de climatización para parideras porcinas. Los estudiantes Mauricio Andrés Ferreyra Da Costa y Gonzalo Rafael Galeano explicaron que la iniciativa fue pensada para aportar calor a los lechones recién nacidos durante los períodos de bajas temperaturas. El dispositivo utiliza una estructura de chapa que toma aire del exterior, lo calienta mediante resistencias y lo dirige hacia el sector de cría.
Gessinger sostuvo que parte de la infraestructura, las herramientas, maquinarias y vehículos requieren mejoras. También indicó que el sostenimiento de las unidades productivas se ve condicionado por la falta de personal de campo y limpieza, los costos de producción y episodios de hurtos, abigeato y vandalismo.